TopTip

Vynikajúce cestoviny otca Martina Ďuračku

Vynikajúce cestoviny otca Martina Ďuračku

Biskupský vikár pre školstvo banskobystrickej diecézy a duchovný správca UPC v Banskej Bystrici Martin Ďuračka nám v rubrike Keď zasvätená osoba varí ukázal svoje kuchárske zručnosti už viackrát. Tento raz nám dal tip na výborné lasagne s boloňskou omáčkou. Vypočujte si rubriku Keď zasvätená osoba varí ešte raz v podcaste a vyskúšajte tento recept aj doma. Dobrú chuť!

RECEPT NA LASAGNE S BOLOŇSKOU OMÁČKOU

Potrebujeme:

  • lasagne
  • 0,5 kg mletého hovädzieho mäsa
  • 150 g údenej slaniny
  • 2 mrkvy
  • 2 vňate stopkového zeleru
  • 1 cibuľa
  • 3-4 veľké paradajky alebo 450 ml paradajkového pyré
  • 1,5 dcl vína
  • 1 liter mlieka
  • 70 gramov masla
  • 70 gramov hladkej múky
  • Olivový olej
  • Muškátový oriešok
  • Soľ
  • Parmezán

Postup:

Najskôr si pripravíme boloňskú omáčku. Na olivovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú slaninu, cibuľu, zeler a mrkvu. Potom pridáme mleté mäso, a keď sa zatiahne, podlejeme ho vínom. Keď sa alkohol odparí, pridáme nakrájané paradajky alebo paradajkové pyré a pomaly dusíme cca 2 hodiny. Priebežne miešame a podlievame zeleninovým vývarom alebo vodou. Omáčku osolíme až na záver.

Na bešamelovú omáčku dáme rozpustiť v hrnci maslo, opražíme na ňom dozlatista hladkú múku a postupne prilievame mlieko. Všetko dobre rozmiešame, aby sa nespravili hrudky. Kým omáčka zhustne, osolíme ju a dochutíme nastrúhaným muškátovým orieškom.

Plech vymažeme maslom, nalejeme prvú vrstvu bešamelovej omáčky a boloňskej omáčky. Poukladáme na ňu pláty lasagní, pridáme bešamelovú omáčku, boloňskú omáčku a husto posypeme nastrúhaným parmezánom. Takto urobíme tri alebo štyri vrstvy. Na vrchnú vrstvu cestovín dáme boloňskú omáčku, plátky masla a posypeme parmezánom. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 170 stupňov na približne 40 minút.

Podobné články

Počúvajte naživo

Dodajte energiu našim vysielačom
Dodajte energiu našim vysielačom
Vyzbieraných je 90 €

Celková čiastka

6000 €

Zostávajúci čas

23 dní

Aktuálny program

počasie

Počasie podľa
P. Jurčoviča
Darujte 2% Podporte vaše rádio Chcem byť patrónom Rádia Lumen

Táto stránka používa cookies

Súbory cookie používame na zhromažďovanie a analýzu informácií o výkone a používaní stránok, na poskytovanie funkcií sociálnych médií a na vylepšenie a prispôsobenie obsahu a reklám. Viac o cookies