Kňaz Martin Ďuračka pečie veľkonočné jahniatko

12. 04. 2022Janka Ondrejková

Je náročné pripraviť veľkonočné jahniatko? Podľa kňaza Martina Ďuračku to zvládnete. Náš recept si však rozdelíme na dva dni. Prečo? To sa dozviete v nahrávke!

K tradičným veľkonočným jedlám patrí pečené jahňa. Správca Univerzitného pastoračného centra v Banskej Bystrici Martin Ďuračka túto špecialitu pečie aj pre študentov pred Veľkou nocou. Príprava tohto vynikajúceho jedla pritom vôbec nie je zložitá. Stačí len vedieť pár osvedčených tipov.

Potrebujeme:

Jahňacina (stehno, lopatka, chrbát, krk)

Aromatické bylinky (šalvia, rozmarín, tymián, bazalka, petržlenová vňať)

Pol hlávky cesnaku (6 strúčikov)

Soľ

1 dl olivový olej

1-2 dl vody

Mäso umyjeme a ostrým nožom zbavíme tuku. (Práve v tuku sa drží špecifická chuť jahňaciny, ktorá nie každému vyhovuje.) Bylinky s cesnakom nasekáme, soľ zmiešame s vodou, aby sa rozpustila a potom pridáme olivový olej. Mäso dáme do pekáča a naložíme do pácu. Zakryjeme alobalom alebo potravinovou fóliou a odložíme do chladničky.

Na druhý deň mäso vložíme do rúry vyhriatej na 110 stupňov a pečieme 90 minút až dve hodiny tak, aby mäso bol polomäkké (po taliansky Aldente J). Potom zvýšime teplotu na 180 až 200 stupňov, mäso odkryjeme a pečieme ďalšiu hodinu, kým nie je mäkké. Občas môžeme poliať šťavou z výpeku.

Maces

1 kg polohrubej múky, pol litra vody, 0,5 dl oleja, soľ

Z týchto surovín vymiesime cesto, urobíme z neho valček, nakrájame na kolieska, vyvaľkáme na placky. Pečieme na panvici buď nasucho alebo panvicu potrieme olivovým olejom.

Rukolový šalát

rukola, jarná cibuľka, paradajky, reďkovky, olivový olej a soľ

Zeleninu umyjeme, nakrájame, osolíme, pokvapkáme olivovým olejom a premiešame.

Zdielať článok: Facebook Twitter Google

Podobné články

Počúvajte naživo

Práve vysielame

ELEVENHILL - Ride your wave

spustiť naživo Webkamera štúdio

Potrebujeme vás!

Vyzbieraných je 3049 €

Celková čiastka

6000 €

Zostávajúci čas

12 dní

Aktuálny program

Archív

počasie

Počasie podľa

P. Jurčoviča

Spustiť

Meno	Hostname	Cesta	Expirácia
PHPSESSID	lumen.sk	/	sekunda
Tento súbor cookie je natívny pre aplikácie PHP. Súbor cookie sa používa na ukladanie a identifikáciu jedinečného ID relácie používateľa na účely riadenia relácie používateľa na webovej lokalite. Súbor cookie je súbor cookie relácie a vymaže sa, keď sa zatvoria všetky okná prehliadača.
__utma	.lumen.sk	/	396 dní
Toto je jeden zo štyroch hlavných súborov cookies nastavených službou Google Analytics, ktorá umožňuje majiteľom webových stránok sledovať správanie návštevníkov a merať výkon stránky. Tento súbor cookie má predvolenú platnosť 2 roky a rozlišuje medzi používateľmi a reláciami. Používa sa na výpočet štatistík nových a opakujúcich sa návštevníkov. Súbor cookie sa aktualizuje pri každom odoslaní údajov do Google Analytics. Platnosť súboru cookie môže byť prispôsobená majiteľmi webových stránok.
__utmc	.lumen.sk	/	sekunda
Toto je jeden zo štyroch hlavných súborov cookies nastavených službou Google Analytics, ktorá umožňuje majiteľom webových stránok sledovať správanie návštevníkov a merať výkon stránky. Väčšina stránok ho nepoužíva, no je nastavený na zabezpečenie interoperability so staršou verziou kódu Google Analytics známou ako Urchin. V týchto starších verziách sa používal spolu so súborom cookie __utmb na identifikáciu nových relácií/návštev pre opakujúcich sa návštevníkov. Keď sa používa s Google Analytics, ide vždy o relačný súbor cookie, ktorý je odstránený, keď používateľ zatvorí svoj prehliadač.
__utmz	.lumen.sk	/	183 dní
Toto je jeden zo štyroch hlavných súborov cookies nastavených službou Google Analytics, ktorá umožňuje majiteľom webových stránok sledovať správanie návštevníkov a merať výkon stránky. Tento súbor cookie identifikuje zdroj návštevnosti stránky, takže Google Analytics môže informovať majiteľov stránok o tom, odkiaľ návštevníci pochádzajú pri príchode na stránku. Platnosť súboru cookie je 6 mesiacov a aktualizuje sa pri každom odoslaní údajov do Google Analytics.
__utmt	.lumen.sk	/	10 minút
Tento súbor cookie je nastavený pomocou služby Google Analytics. Podľa ich dokumentácie sa používa na obmedzenie frekvencie požiadaviek na službu - tým sa obmedzuje zhromažďovanie údajov na stránkach s vysokou návštevnosťou. Platnosť súboru cookie vyprší po 10 minútach.
__utmb	.lumen.sk	/	30 minút
Toto je jeden zo štyroch hlavných súborov cookies nastavených službou Google Analytics, ktorá umožňuje majiteľom webových stránok sledovať správanie návštevníkov a merať výkon stránky. Tento súbor cookie určuje nové relácie a návštevy a vyprší po 30 minútach. Súbor cookie sa aktualizuje pri každom odoslaní údajov do Google Analytics. Akýkoľvek aktívny používateľský proces v priebehu 30 minút bude považovaný za jednu návštevu, aj keď používateľ stránku opustí a potom sa k nej vráti. Návrat po 30 minútach bude považovaný za novú návštevu, ale ako vracajúci sa návštevník.

Meno	Hostname	Cesta	Expirácia
_ga	.lumen.sk	/	396 dní
Tento súbor cookie je spojený s Google Universal Analytics, čo predstavuje významnú aktualizáciu bežnejšej analytické služby od Googlu. Súbor cookie sa používa na odlišenie unikátnych používateľov priradením náhodne generovaného čísla ako identifikátora klienta. Je zahrnutý v každom požiadavku na stránke a slúži na výpočet údajov o návštevníkoch, reláciách a kampaniách pre analytické správy stránok.
_ga_2ZYS99GJWS	.lumen.sk	/	396 dní
Tento súbor cookie je používaný službou Google Analytics na uchovávanie stavu relácie.
VISITOR_INFO1_LIVE	.youtube.com	/	181 dní
Tento súbor cookie je nastavený YouTube na uchovávanie preferencií používateľa pre videá YouTube vložené na stránkach; môže tiež určiť, či návštevník webovej stránky používa novú alebo starú verziu rozhrania YouTube.
YSC	.youtube.com	/	sekunda
Tento súbor cookie je nastavený YouTube na sledovanie zobrazení vložených videí.

TopTip