TopTip

Kapucín Felix: V Rádiu LUMEN nielen spieva ale po novom aj varí

Kapucín Felix: V Rádiu LUMEN nielen spieva ale po novom aj varí Hlavná surovina na prípravu kapucínskeho obedu a šéfkuchár dňa Felix Ján Tkáč

Kapucín Felix Ján Tkáč je známy ako Misionár milosrdenstva, aj ako spevák. Popri hudbe sa však rád venuje aj vareniu. V stredy zvykne pripravovať obedy pre spolubratov v kláštore v Pezinku.

Dnes je hosťom v našom kulinárskom seriáli kapucín Felix Ján Tkáč. V kláštore v Pezinku varil uplynulú stredu skvelý obed: zeleninovú polievku a stejky z bravčovej panenky s hríbovou omáčkou a zemiakovou kašou. Recept prezradil Jane Ondrejkovej.

RECEPT NA STEJKY Z BRAVČOVEJ PANENKY S HRÍBOVOU OMÁČKOU

  • Bravčová panenka
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Marináda brata Felixa: 2 PL sójovej omáčky; 2 PL kečupu; 1 PL balzamikového octu; 1 PL worcesterskej omáčky
  • Slanina nakrájaná na plátky
  • Olivový olej
  • Hríby (čerstvé, sušené alebo mrazené) – asi 2 hrste
  • Plátkový tavený syr (celé balenie)
  • Maslo 

Bravčovú panenku nakrájame na malé asi 1 cm hrubé medailóniky, z jednej strany ich osolíme aj okoreníme, z druhej strany ich len okoreníme. Potom ich dáme do marinády. Na panvici osmažíme plátky slaniny, tie potom vyberieme a odložíme do jenskej misy. Pridáme trochu olivového oleja a stejky prudko opražíme z každej strany asi jednu minútu. Mäso odložíme do jenskej misy k slanine a dáme odpočívať do rúry vyhriatej asi na 50-60 °C. Do výpeku v panvici nalejeme uvarené hríby aj s vodou a privedieme do varu. Pridáme plátkový tavený syr, a keď sa rozpustí, vmiešame kúsok masla. Podávame so zemiakovou kašou.

Podobné články

Počúvajte naživo

Potrebujeme vás!
Potrebujeme vás!
Vyzbieraných je 372 €

Celková čiastka

6000 €

Zostávajúci čas

29 dní

Aktuálny program

    Na tento deň zatiaľ nie je vytvorený programový plán.
    Na tento deň zatiaľ nie je vytvorený programový plán.
    Na tento deň zatiaľ nie je vytvorený programový plán.

počasie

Počasie podľa
P. Jurčoviča
Darujte 2% Podporte vaše rádio Chcem byť patrónom Rádia Lumen

Táto stránka používa cookies

Súbory cookie používame na zhromažďovanie a analýzu informácií o výkone a používaní stránok, na poskytovanie funkcií sociálnych médií a na vylepšenie a prispôsobenie obsahu a reklám. Viac o cookies